廉政中国讯（石宝宝  邓勇）从忻州繁峙县城驱车向东，不多时便进入下茹越乡。滹沱河穿境而过，这里地势平坦开阔、丘陵起伏平缓，加之气候冷凉干爽，优越的自然条件十分适宜葡萄生长。夏日暖阳之下，连片葡萄园铺展开来、满目苍翠。这里种植的不是普通鲜食品种，而是用于酿酒的优质酒葡萄。

　　基于得天独厚的自然禀赋，下茹越乡以酒葡萄为主导产业，全力推进国家级农业产业强镇建设。项目总投资4000万元，其中中央财政资金1000万元，涵盖葡萄酒厂产能提升及厂房改造、酒葡萄种植园升级扩容、维特酒庄研发及营销水平提升、贸易平台建设四大子项目。在项目牵引下，全乡正走出一条种植标准化、加工精深化、研发专业化、营销品牌化的融合发展路径。

　　乡野间探路起步

　　“一方水土养一方人。”在繁峙县下茹越乡，“水”是蜿蜒流淌的滹沱河与该县库容最大的下茹越水库，“土”是24412亩耕地与32053亩林地，丰富的水土资源夯实了农业发展根基。但长期以来，当地农业以玉米、小杂粮传统种植为主，这片土地的潜力并未得到充分释放。

　　2017年，瓦磁地村和下茹越村的干部们反复琢磨：咱们这地方属于大陆性气候，平均海拔1160米，位于北纬39度左右，和法国一些知名葡萄酒产区的地理条件相近，发展酒葡萄产业，或许是一条能走通的新路。

　　在乡党委的统筹协调下，两村聚力发展酒葡萄种植产业，共同组建股份合作社，构建起“公司+村集体+合作社+农户”的多元发展模式。县农业农村局主动搭桥铺路，助力山西滹韵盛峙葡萄酒业有限责任公司与山西农业大学建立校企合作示范基地……一步步探索建设，全乡酒葡萄种植园区初具规模，同步建成50亩科普智慧温室以及30亩设施葡萄苗木培育基地。

　　产业有了基础，提质升级便成了当务之急。乘着国家农业产业强镇建设的东风，该乡立足以繁峙县春凯农林牧专业合作社等为核心的联合产业园区，推动酒葡萄产业从“种得好”向“产得优、卖得火、链得长”迈进。

　　葡萄园内精耕细作

　　产业兴旺，根基在田间。

　　走进春凯农林牧专业合作社的种植园区，标准化管理的细节随处可见。滴灌设备全面升级，新增管线布设到位，实现水肥一体化精准供给；园区全部采用脱毒苗木，有效防控根瘤蚜等病害、提高植株成活率与健壮度；实现整地、除草、修剪和采摘等环节的机械化作业，管护效率得到大大提高。

　　采摘葡萄。

　　在农业产业强镇项目资金的支持下，合作社实施了酒葡萄种植园升级扩容项目。在提升原有基地标准的同时，总投资约900万元，新增酒葡萄种植面积200亩，引进耐寒优质品种，因地制宜优化种植结构。

　　“去年冬天，我们新栽植了一批北冰红、威代尔等冰酒葡萄苗。这两个品种耐寒性佳、果香浓郁，让下茹越乡的葡萄酒形成了差异化竞争优势。”维特葡萄酒庄总工程师仵军介绍道，“这冰葡萄种法和普通葡萄不同。秋天果子熟了不采，任由其挂在枝头，等入冬后气温降至零下七八摄氏度，葡萄自然结冰，水分慢慢挥发，糖分和香气却浓缩下来。10吨葡萄最后仅能产出一两吨原汁，但酿出来的酒，甜润又有层次。”

　　“好酒，是种出来的。”这是技术人员与种植户的共识。仵军表示，葡萄必须控制产量，才能更好地保障风味与口感，这是酿造高品质葡萄酒的前提。老园区每亩定植800株苗，新园区优化为每亩400株，通过合理控产确保品质，坚定走“控产提质、以质取胜”的精品路线。

　　从萌芽、展叶，到膨果、转色，全程科学管护，让这片葡萄园的品质不断提升，也为后端酿造提供了稳定优质的原料保障。

　　车间里提升品质

　　从枝头到车间，是价值的升华。山西滹韵盛峙葡萄酒业有限责任公司作为农业产业化省级重点龙头企业，是全乡酒葡萄完成从“果实”到“美酒”蜕变的重要载体。

　　依托农业产业强镇项目，该公司推进葡萄酒厂产能提升及厂房改造项目，配备14个发酵罐、14个储酒罐与1条果酒灌装线，建设葡萄酒蒸馏车间，优化车间布局，实现生产环境与产能同步跃升。

　　“你们看，从园子里运来的葡萄，进了咱这车间，旅程才算真正开始。分选设备先剔除掉叶片、杂物与残果，留下合格的果实，再送入破碎机处理，随后转入发酵罐里。发酵过程中，技术人员会严格把控糖度、酸度指标，确保酒体风味稳定。”在生产车间里，下茹越乡副乡长白竞良介绍道。

　　葡萄酒加工车间。

　　随后，他走向不锈钢储酒罐说：“发酵完的酒液就在这些钢罐里储存。从发酵控制到储存管理，咱们这一整套工艺都有着严格的标准。而在调配环节，技术人员会根据市场需求和原料特性，反复调试口感，打造不同风格的产品。”白竞良顿了顿，笑着说，“不过啊，葡萄酒的品质主要还得看葡萄本身。咱们车间做的，是把葡萄的风味好好‘表达’出来。”

　　“酒架”上研创品牌

　　产品强起来，也要叫得响、卖出去。

　　历经多年工艺沉淀，山西维特葡萄酒庄打造出“Wetimes（维特）”“盛峙紫馨”两大葡萄酒系列，多款产品在国际赛事中斩获殊荣。2022年，酒庄2020年份黑皮诺干红、西拉干红葡萄酒两款产品亮相英国伦敦IWSC国际葡萄酒大赛（素有“世界红酒好莱坞”之称）亚洲赛区，分别摘得银奖、铜奖；2023年，2020年份黑皮诺干红葡萄酒获得IGC国际葡萄酒大赛铜奖。

　　为持续精进品质、做大品牌，企业依托中央奖补资金和自筹资金，实施维特酒庄研发及营销水平提升项目。眼下，研发实验室建设正稳步推进。该实验室重点研究不同酒葡萄品种的特性，精准分析糖分、酸度等关键指标，探索新的混酿组合，致力于开发出风味更独特的新品。同时，在发酵、陈酿等环节不断试验，优化工艺，强化产品竞争力。

　　在投资40万元优化改造的葡萄酒展厅内，“与知音敬时光”主题系列葡萄酒产品格外醒目。“这一系列共有6款产品，瓶身将五台山标志性建筑、滹沱河畔丘陵起伏的地貌融入设计，简约而富有诗意。”仵军介绍，“这是我们的核心产品系列，2020年份的赤霞珠、西拉干红都是代表性产品。”

　　葡萄酒展厅。

　　“我们坚持走品牌化、高端化路线，线上线下同步发力，致力于让更多人了解、爱上下茹越乡的优质葡萄酒。”白竞良表示。

　　此外，更具前瞻性的布局，是繁峙县茹越农产品信息发展中心正在建设的现代化贸易平台。该平台整合当地优质葡萄酒及特色农产品资源，运用大数据技术，为消费者提供个性化推荐服务与便捷购物体验；通过与跨境电商平台、物流服务商合作，可进一步提升产品知名度、开拓海外市场，助力农户、企业拓宽增收渠道。

　　产业链上普惠民生

　　从依循天时的田间种植，到对标国际的精工酿造，再到主动布局海内外市场，下茹越乡以一颗小小的酒葡萄为支点，撬动产业实现全链发展。通过农业产业强镇项目建设，全乡酒葡萄种植面积逐步扩展至3314亩，产量可达800余吨，全产业链产值预计可达6000万元。

　　维特葡萄酒庄。

　　产业不断壮大，也催生了多元就业岗位。专业酿酒师、化验员等技术岗位以及种植管护、产品包装等基础岗位一应俱全，村民在家门口就能务工增收。通过土地流转、入股分红等模式，产业发展红利持续惠及群众。以春凯农林牧专业合作社为例，合作社吸纳86户农户，每年按比例进行分红，让农户共享发展成果。与此同时，兴旺的产业如同一块磁石，吸引着越来越多年轻人和专业技术人才留乡发展，既有助于优化人才结构，也为地方发展增添了活力。