廉政中国讯（孙锁贵  张鹏）为进一步规范辖区早餐经营市场秩序，严防早餐食品安全风险隐患，切实保障群众清晨饮食安全，守护群众身边“舌尖上的烟火气”，近日，吕梁交城县公安局环食药侦大队联合县市场监督管理局，对辖区早餐经营门店开展食品安全联合专项检查。

　　本次检查结合早餐行业营业时间早、即时加工、流动客流大的行业特点，采取晨间错峰检查、后厨直击核查的方式开展执法检查。重点围绕早餐店经营资质、从业人员健康管理、食品原材料采购、索证索票、进货查验台账、食品储存条件、加工操作卫生、餐具清洗消毒、食品添加剂规范使用等关键环节进行细致核查。

　　执法人员现场查看店内米面油、肉制品、调味品等食材保质期，严查过期变质、“三无”食材及来源不明原料，重点排查后厨环境卫生脏乱差、生熟混放、加工不规范等突出问题。对检查中发现的台账登记不规范、物品摆放杂乱、卫生细节不到位等轻微隐患，执法人员现场指导经营者立即整改，现场清零问题隐患。

　　同时，执法人员向经营商户开展食品安全普法宣传，督促经营者严格落实食品安全主体责任，自觉遵守食品安全相关法律法规，严把食材进货关、加工关、储存关，坚决杜绝违规操作，做到合法经营、规范经营、诚信经营。

　　下一步，交城县公安局环食药侦大队将持续联合市场监管部门加大早餐行业常态化巡查、随机抽查力度，紧盯早餐食品安全薄弱环节，常态化排查整治各类风险隐患，严厉打击食品领域违法犯罪行为，持续净化辖区餐饮市场环境，全力守护人民群众饮食安全。