廉政中国讯（孙锁贵  李小刚）“品尝了山西临县宏姐传统手擀豆面，名不虚传，特别地道，百吃不厌，是百姓餐桌上的一道特色健康美食！”五一期间，一位来自上海的李先生在网上如此评价。如今，在临县，宏姐传统手擀豆面四季热销，成为广大百姓餐桌上备受青睐的特色健康美食。

　　创办于2017年10月的临县宏姐传统手擀豆面加工坊，8年来，以传承百年手工制面技艺为初心，专注于生产地道、健康、纯手工制作的豆面，致力于将传统美食的质朴风味与现代健康饮食理念相结合，打造匠心独具的地方特色食品品牌。据介绍，临县宏姐传统手擀豆面加工坊的核心特色体现在三个方面：一是古法工艺，匠心传承。沿用代代相传的手擀面技法，从和面、揉面、擀制到切条，全程手工操作，确保面条筋道爽滑、麦香浓郁。豆面精选优质黄豆与小麦科学配比，既保留豆类的营养，又赋予面条独特口感；二是天然无添加，健康为本。坚持“零防腐剂、零色素、零化学添加剂”原则，原料严选本地非转基因大豆与优质小麦，以传统日晒工艺自然干燥，还原食物最本真的味道，守护舌尖上的安全；三是乡土情怀，品质口碑。凭借对传统工艺的坚守与创新改良，“宏姐”豆面逐渐成为临县特色美食的代表之一，深受本地居民及周边地区消费者青睐，并依托电商平台走向全国，让更多人品尝到“家的味道”。

　　“我们始终秉持‘做一碗有温度的面’的信念，将手作温度融入每一根面条，让传统手艺在现代化浪潮中焕发新生。未来，宏姐加工坊将继续深耕品质，推广地域饮食文化，为消费者带来健康、美味、安心的餐桌选择。”创办者李晓红女士信心满满地表示。