廉政中国讯 近日，福建高速服务区管理有限公司龙岩上杭古田服务区上行餐饮营业部荣获“2023年龙岩市餐饮服务‘互联网+明厨亮灶’建设单位”。聚焦“互联网+明厨亮灶”项目工程，通过引入创新管理模式，提升食品安全透明度，为过往司乘人员提供安全、健康、美味的餐饮服务，这一创新举措使古田服务区大众口碑愈来愈佳。

古田服务区位于厦蓉高速上杭县境内，距离国家5A级景区古田会议旧址约10公里，作为闽西地域的重要交通枢纽，车流人流属全省较大的服务区之一。为了提升过往司乘用餐体验，增强食品安全透明度，古田服务区积极引入“明厨亮灶”项目，将餐食制作的每一个细节都呈现在顾客眼前，接受大众的监督。顾客在用餐的同时，能够通过开放式操作间直观的看见食材挑选、加工、烹饪过程，确保食品的安全和卫生。

据悉，在“明厨亮灶”项目实施中，古田服务区注重细节，餐饮营业区安装多个高清摄像头，通过实时监控确保食品卫生状况一目了然，同时监控接入市级、省级监控中心，上级监管部门会通过严格审片进行监督。古田服务区还鼓励顾客亲自参观厨房，近距离感受食品安全管理的严格性，得到了广大司乘的认可和赞誉，通过透明化厨房管理，群众更加信任服务区的餐饮服务，也更加放心地享用美食。这一创新举措不仅提升了服务区的品牌形象，也为龙岩高速公路服务区餐饮行业树立新标杆。

此外，古田服务区还注重提升文明服务水平，餐饮团队经过专业培训，通过文明服务提升、餐饮技艺定期培训，确保每一位顾客都能在服务区享受到美味的服务，也为广大司乘人员提供更加安全、健康、美味的餐饮服务。

通讯员：郭娜 卢晓菲